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Pétillant de Savoie Rosé
 
 

Appellation : Vins de Savoie contrôlés.

Cépage :  Gamay.

Terroir : Sol argilo-calcaire.
Exposition sud, sud-ouest sur le coteau de Chignin, dans les éboulis de "La Savoyarde".

Culture : Nous réalisons un ébourgeonnage au printemps, et effectuons un effeuillage et des vendanges en vert manuelles afin d'augmenter les qualités du vin.

Vinification :  Une fois pressé, le mout est stocké en cuve de      débourbage ( décantation ) puis soutiré en cuve de fermentation ou     celui-ci sera régulé par circuit d'eau froide pour optimiser au mieux     les arômes du raisin. Le procédé de prise de mousse et de mise en bouteilles est identique à celui du champagne.

Dégustation :  D'une robe limpide , rose pâle, avec un arôme fraisé, amylique. Une bouche soyeuse avec une finesse de bulles.

Accompagnement :  A déguster frais, 9°C, il est parfait à l’apéritif ou en accompagnements de desserts.

Garde :   Entre 2 et 4 ans.
Vins de Chignin / Vins de Savoie - Cave Plantin se situe à Tormery en Savoie sur la commune de Chignin, au coeur du Parc National des Bauges, à proximité de Chambéry