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Rosé de Savoie
 
 

Appellation : Vins de Savoie contrôlés.

Cépage :  Gamay.

Terroir : Sol argilo-calcaire.
Exposition sud, sud-ouest sur le coteau de Chignin

Culture : Nous réalisons un ébourgeonnage au printemps, et effectuons un effeuillage et des vendanges en vert manuelles afin d'augmenter les qualités du vin.

Vinification :  Le raisin cueilli est encuvé directement et subira une semi macération sans  fermentation  durant 2 à 3  jours. Un remontage du jus à l’abri de l’air sera nécessaire pour extraire la couleur.
 
Une fois que la couleur désirée est obtenue, le jus est tiré en cuve, et le raisin est pressé puis stocké en cuve où il poursuivra sa fermentation.
 
Dégustation :  D'une robe rose pâle-grise aux arômes de fraise et de  banane. Ce vin souple et léger, aux arômes de fruits rouges et d’agrumes.

Accompagnement :  A servir à 8°C. Très apprécié en apéritif, avec  les viandes grillées , les pizza ainsi qu'avec les divers mets d'été.

Garde :   A consommer dans les 2 ans.
 

Vins de Chignin / Vins de Savoie - Cave Plantin se situe à Tormery en Savoie sur la commune de Chignin, au coeur du Parc National des Bauges, à proximité de Chambéry